Recette Plancha

En plus de la plaque, préparer sa nourriture sur une plancha demande, tout un équipement : des outils de préparation, de sécurité et de nettoyage.

Pour la manipulation de la nourriture sur la plaque, il est obligatoire d’utiliser des spatules avec des manches longues et en bois isolant. Ou encore des pinces en inox avec des manches longues.

La sécurité lors de l’utilisation de la plancha est aussi un sujet de grande importance, car les risques de brulures, les chocs électriques ou les fuites de gaz sont omniprésents. Pour cela nous vous conseillons de vous procurer des moufles de cuisine très résistantes,  des tuyaux à gaz raccords sertis et des détendeurs propanes pour les planchas à gaz. En plus du matériel, la sécurité est aussi une question d’habitude et de précaution.

Pour garder votre plancha dans un bon état, vous devez penser une bonne méthode pour ranger votre plaque. Vous pouvez par exemple utiliser une housse de préférence en polyester avec une bonne aération. Vous trouverez sur le marché plusieurs types de housses de protection dans différentes tailles, adaptables à toutes les planchas. Autre point qu’il faut ne pas négliger c’est la question du nettoyage et de l’entretien; vous trouverez dans les grandes surfaces des nettoyants et des produits écologiques, destinés pour le nettoyage des plaques. Aussi il vous faut des chiffons et des éponges prédestinées pour l’entretien de votre plancha.

Enfin, et si vous trouvez quelques problèmes dans le transport de votre plancha, les chariots et les supports avec roulettes peuvent être une solution très efficace à ce problème.

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Les planchas électriques offrent aux utilisateurs une grande mobilité, une cuisson saine et plus d’efficacité et de rapidité comparés à leurs homologues à produit combustible. Sollicité sur le marché, plusieurs constructeurs et grandes marques s’élancent dans la fabrication des plancha électriques. Dans cet article nous tenterons de vous présenter les modèles les plus réussis.

Tefal – Cb6500

• Puissance totale : 2400 Watts
• Surface de cuisson moyenne  (pour 6 personnes)
• Large réservoir démontable pour les déchets et les jus
• Matériaux : inox et glossy
• Des poignées et des contours thermoplastiques pour plus de résistance à la chaleur
• Indicateur thermo-Spot + un thermostat pour la régulation de la chaleur  (réglable jusqu’à 230°)
• Nettoyage facile grâce à la plaque anti-adhésive + possibilité de nettoyage à la lave vaisselle.

Philips Plancha Plaque 30X37CM 2300W*METAL/NR

• Puissance totale : 2300 W
• Dimension du plancha 30 x 37 cm avec une surface de cuisson moyenne
• Plaque de cuisson anti adhésive compatible lave vaisselle,
• Bac pour la réception des graisses et des jus
• Thermostat réglable,
• Poignées isolantes et pieds anti dérapant
• Matériaux inoxydables
• Facile à ranger

Lagrange – 229001

• Puissance totale : 2000 Watts
• Dimensions de la plaque 43 X 28 cm
• Plaque de cuisson en aluminium  anti-adhésif
• Résistance surmoulée dans l’aluminium –
• Réservoir de jus démontable  en inox avec bec verseur –
• Pieds en résine
• Poignées isolantes  en bois

La plancha à gaz est une alternative conviviale au barbecue avec un résultat plus efficace, dans un temps record et avec moins de risques. Il vous permet de cuisiner de bons repas à votre famille dans votre cuisine ou à l’extérieur, dans votre jardin.

La plancha à gaz se constitue d’une plaque métallique de cuisson chauffée par une flamme. Elle peut atteindre des températures très élevées (300°) avec une bonne répartition de chaleur, ce qui garantit une bonne cuisson des différents aliments : légumes, viande, ou poisson.

Comparée à ces homologues électriques ou à produit combustible, la plancha à gaz se caractérise par la rapidité du réchauffement, l’adaptation aux différents types de cuissons, une cuisson saine et écologique (absence de fumée)

 La plancha à gaz est généralement équipée d’un système de bruleurs en étoile ou en U. Ce système efficace permet d’atteindre rapidement des températures élevées. Vous aurez comme ça une cuisson uniforme même pour les aliments les plus délicats.

 Question sécurité les planchas à gaz modernes sont tous équipées d’un thermocouple qui régule l’émission du gaz et l’interrompe complètement en cas d’accident. Pour la prévention des brulures, la plaque de cuisson est habituellement munie de thermomètre et d’indicateur de température.

Contrairement aux planchas électriques, vous pouvez utiliser votre plancha à gaz n’ importe où sans avoir le souci de chercher une prise d’électricité. Cela dit, il faut toujours faire attention et recharger régulièrement votre bouteille de gaz pour éviter les mauvaises surprises.

 Sur le marché il existe différents modèles et plusieurs marques. N’hésitez pas à consulter les fiches techniques pour trouver la plancha à gaz le plus adapté à votre situation.

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